Paraeste bolinho, precisas de 260 gr. de açúcar, 250 gr. de farinha (usei super fina), 125 gr. de manteiga ou margarina (não está na fotografia abaixo por lapso), 4 ovos (usei XL), 1 limão (raspa e sumo), 100 gr. de coco ralado, 1 iogurte natural, 200 ml de leite de coco, 1 colher de chá de fermento, 1 pitada de sal e coco ralado ou
Preparaçãode Bolo de Côco Recheado. Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma redonda com manteiga, polvilhe com farinha e reserve. Bata a manteiga que deve estar à temperatura ambiente com o açúcar até esbranquiçar. Incorpore os ovos um a um, batendo a cada adição. À parte, peneire a farinha com o fermento e
Comecepor pré-aquecer o forno a 180ºC. Depois, coloque numa taça a maçã triturada, a bebida vegetal, a raspa da lima e o adoçante. Envolva tudo muito bem, adicione a farinha, o fermento e o coco ralado. Coloque a mistura numa forma de bolo inglês forrada e leve ao forno durante 35 a 40 minutos. Enquanto espera,
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pode molhar bolo com leite de coco
